Zurückblickend könnte man sagen, dass es vor allem Mut, Ausdauer und Kreativität braucht, damit etwas so wachsen kann, wie unsere Chocolaterie gewachsen ist. Und Zufälle braucht es, denn: Unsere ersten Trüffelkreationen entstanden 1999 eigentlich „nur“ als Abschlussarbeit für Simones Zusatzausbildung „Gestalter im Handwerk“. Gemeinsam tüftelten wir, damals beide hauptberuflich als Konditorinnen tätig, nächtelang, bis die Gewürz-Trüffel  geschmacklich und optisch so gestaltet waren, wie uns das vorschwebte. Als die Abschlussarbeit abgegeben war und keine Trüffel mehr zu kreieren waren, fehlte uns irgendwie etwas – und dabei hatten wir doch jetzt etwas: Rezepte für wunderbare, ganz besondere Gewürz - Pralinen. Viel zu schade dafür, sie in einer Schublade verschwinden zu lassen!

Und eben weil es uns Spaß machte, präsentierten wir in den folgenden Jahren unsere Trüffelpralinen und Schokoladen in ganz Baden-Württemberg: auf Märkten, Weihnachtsmärkten und Kunsthandwerkermärkten z.B. in Stuttgart, Heidelberg, Pforzheim, Riedlingen, Bad Hindelang, Ulm, Roggenburg, Münsingen, Kisslegg...

Da wir auf vielen Märkten mehrere Jahre hintereinander vertreten waren, bekamen wir viel positives Feedback unserer Kunden aus den Vorjahren, was uns freute und bestärkte. Die beliebtesten Trüffel-Pralinen schon damals waren Sonnentau (Thymian/Zitrone), Napoleon (Muskat) und Peter Pan (Zimt) - jedes Jahr mussten wir die Stückzahlen erhöhen.

Wir machten uns wie damals bei der Entwicklung unserer ersten Trüffel mit viel Engagement, Kreativität und Leidenschaft an die Einrichtung unseres Cafés. Und kamen – wieder mal zufällig - an die Einrichtung eines kurz zuvor geschlossenen Tante Emma-Ladens im tiefsten Bayern. So etwas hatten wir uns für unsere Theke vorgestellt, wir wollten nichts von der Stange und auch nichts Maßgefertigtes, Charme sollte es haben und Patina: Geschichten sollten die Möbel in unserem Café erzählen können. 

Bis die erzählfreudigen Thekenmöbel jedoch in unserem Lieferwagen verstaut werden konnten, mussten wir einige Höhen und Tiefen überwinden – zeitweise schien es, als ob sich die Besitzer nun doch nicht von den Möbeln trennen wollten und wir standen bereits kurz vor der Eröffnung! Aber es lief glücklicherweise doch alles glatt und wir konnten am 25. April 2009 unser Café & Crêperie Maya in der Biberacher Zwingergasse eröffnen. Unser Angebot damals wie heute: Crêpes, Kaffee, heiße Schokoladen und alle Köstlichkeiten aus unserer Chocolaterie.

Die Zeit schien uns wie im Flug vergangen, als 2019 ein Highlight unserer Maya - Geschichte anstand: Zum 10-jährigen Jubiläum der Chocolaterie Maya in der Zwingergasse veranstalteten wir ein Schokoladen - Konzert mit der Künstlerin Christina Rommel in der Stadthalle Biberach. Mit vielen treuen Gästen, mit Freunden und Familie konnten wir ein prächtiges Schokoladen – Fest mit toller Musik feiern, das uns allen in wunderschöner Erinnerung geblieben ist. (Allen voran Simone, die an diesem Abend einen Heiratsantrag auf der Bühne bekam!)

Mit diesem Blick zurück auf über zehn bzw. zwanzig erlebnisreiche Jahre freuen wir uns nun auf viele kommende Jahre mit unserer Chocolaterie und unserem Café Maya und danken unseren Maya-Feen, unserer Familie und unseren Freunden für ihre tatkräftige Unterstützung, ihre Ermutigung und ihre Vorkoster-Qualitäten.

Und natürlich danken wir ganz besonders unseren Kunden und unseren Gästen für ihre Treue, ihre Begeisterung und für ihren guten Geschmack - lassen Sie es sich bei uns auch weiterhin gut gehen!